Nůž Ganzo G707 je vybaven čepelí ve tvaru kopí (podle mezinárodní klasifikace Spear-Point). Délka čepele je 90 mm a šířka 3,6 mm. Čepel je vyrobena z vysoce legované nerezové oceli 440C, která se osvědčila v mnoha průmyslových odvětvích. Díky této oceli si čepel dlouho zachovává svou ostrost a nevyžaduje broušení. Jak již bylo zmíněno výše, k bezpečnému uzamčení čepele slouží pojistka Button-Lock, která je vysoce spolehlivá, ale nemá ráda nečistoty.

Rukojeť je vyrobena z nerezové oceli a má dřevěné vložky. Na rukojeti je klip, kterým lze nůž připevnit k opasku nebo jinému vybavení

V rozloženém stavu je G707 dlouhý 208 mm a ve složeném stavu 118 mm.

• Ocel čepele: 440C
• Délka čepele: 90mm
• Tloušťka čepele: 3,6mm
• Hmotnost: 132g
• Délka otevřeného nože: 208mm
• Délka zavřeného nože: 118mm
• Barva: střenka z hnědého dřeva